En el marco de la XXI edición de la Universidad de Verano de Adeje, que se llevará a cabo desde el 15 y hasta el 19 de julio, se desarrollará el curso “Creactivando el Enogastroturismo: Tendencias y estrategias para la próxima década”, que dirigirá el Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales por la ULL, Eduardo Parra López. El curso se impartirá en una dimensión práctica y será una ventana a la promoción de productos agroalimentarios locales.
La relevancia del turismo enogastronómico ha ido cobrando una gran importancia a lo largo de estos últimos años, no sólo en los aspectos económicos, sino también a la recuperación, conservación y dinamización de diferentes sectores productivos de una forma sostenible.
La participación activa, junto a la posibilidad de realizar un taller degustativo y experimental en la última sesión, conjuntamente a la conexión digital de las primeras ponencias, harán del curso un escenario propicio para discutir alternativas y propuestas nuevas en la vertiente enogastronómica.
Se profundizará en nuevas propuestas, conceptos y casos con el claro objetivo de comprender su importancia e impacto en la industria turística, regional, nacional e internacional, delimitando en cada sesión, las diferentes tendencias y estrategias que se han creado, las que son susceptibles de cambios y las nuevas posibilidades que se pueden desarrollar.
El aforo para este curso será de 50 personas y puede ser convalidado por dos créditos de libre elección. La matrícula estará abierta hasta el 10 de julio, y podrá formalizarse en la sede del Vicerrectorado de Relaciones Universidad y Sociedad de la ULL, ubicada en la calle Viana 50, en el Centro Cultural de Adeje; o a través de Internet en la plataforma http://uva.ull.es
Cuenta con el apoyo de las empresas: El Cardón Nature Experience, EnoTenerife Gestión de Eventos, Turismo de Tenerife, Bodegas Monje, Fundación Tenerife Rural, Hotel Iberostar Mencey, Enoturismonline.com, Festival Internacional de Cine Gatronómico Ciudad de La Laguna.
Profesorado
Eduardo Parra López. Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de la Laguna. Director del Máster Oficial en Turismo.
Ricardo J. Díaz Armas. Director De la Oficinade Transferencia de Resultados de Investigación de la Universidad de La Laguna y Director del Departamento de Promoción y Gestión de la innovación de la Fundación Empresa Universidad de La Laguna.
Desiderio Gutierrez Taño. Socio Consultor EDEI Consultores. Profesor de Marketing de la ULL.
Gabriel Ureta Alonso. Licenciado en Turismo. Sociedad Mixta de Promoción de Turismo de Valladolid.
José Manuel Bento Dos Santos. Ingeniero. Academia Internacional de Gastronomía.
Gabriel Santos García. Director de EnoTenerife Gestión de Eventos. Técnico en servicios vitivinicolas. Director del Aula de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de La Laguna.
Agustín Santana Talavera. Profesor Titular de Universidad. Subdirector del Instituto Universitario de Ciencias Políticas y Sociales de la ULL.
