El Proyecto en Alternancia con el Empleo (PFAE) “A La Carta”, un proyecto del Servicio Canario de Empleo (SCE) y el Ayuntamiento de Adeje, ha realizado un curso de corte de jamón en el Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje (CDTCA). Esta formación les permite aumentar su conocimiento en el sector y ser más competitivos a la hora de buscar empleo e insertarse laboralmente.
Raquel Rodríguez Alonso, concejal del área de Desarrollo Económico, afirmó que “esta formación aporta un añadido importante al alumnado ya que se puede convertir en un reclamo a la hora de buscar trabajo en hoteles y restaurantes e incluso convertirse en su profesión”.
Durante la jornada formativa aprendieron las técnicas necesarias de corte de jamón de la mano del maestro cortador Fran Alonso, ganador de dos récord Guinness: “Resistencia cortando jamón” (más de 24 horas) y “La loncha de jamón ibérico más larga del mundo” (más de 30 metros).
El PFAE “A La Carta” es un proyecto que forma a personas mayores de 30 años en el Certificado de Profesionalidad de Nivel 1 “Operaciones básicas de Restaurante y Bar”. El programa, financiado por el SCE y el Ayuntamiento de Adeje, tiene lugar en el CDTCA, espacio homologado tanto para la realización de comidas rápidas y bebidas como para la formación teórica del alumnado.
El objetivo de este proyecto es formar al alumnado trabajador en la elaboración, preparación, asistencia y servicio de bebidas sencillas y/o comidas rápidas, atendiendo a las normas de manipulación y conservación de los mismos, así como a los protocolos de seguridad alimentaria.
Asimismo, el alumnado trabajador realiza prácticas en diferentes servicios de desayunos, cócteles y brunchs y colabora en diferentes jornadas, ferias y actividades socioculturales y de empleo. Además, se nutren de diversas formaciones externas como: manipulador de alimentos, prevención de riesgos laborales, protocolo, uso de TPV, informática, inglés, etc.
Para conocer los diferentes PFAE que se desarrollan en Adeje las persona pueden consultar este enlace: https://www.adeje.es/adejeimpulsa/formacion/pfae
